Apiculture

Nos soixante ruches peuplées d'abeilles locales (abeilles noires) menées sans traitements chimiques sont installées sur les communes environnantes et transhumées localement selon les saisons sur les cultures bio de collègues agriculteurs. Elles donnent trois sortes de miel : Un miel de printemps souvent blanc comme neige issu de toutes les floraisons d'avril/mai : fruitiers, aubépines, épines noires, colza bio... Un miel d'été plus foncé et plus fort à dominante châtaignier, adoucie par la ronce, le trèfle... En fin de saison arrive le blé noir foncé et au goût puissant. Il donnera entre autres un chouchen très typé.

Vergers

La saison du miel à peine terminée commence celle des pommes. Les nombreuses variétés de nos vergers cultivés sans aucun pesticide seront assemblées avec soin durant l'automne et l'hiver pour élaborer les jus, les cidres et ChasseBourdons. Le ChasseBourdon est un produit maison, cousin du pommeau, enrichi des saveurs des miels.

Commandes

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