Galettes aux blé noir et crêpes de froment : l'Echos du Sarrasin

Derrière son tablier, le sourire au coin, Gabrielle manie la rozell avec habilité. En deux temps, trois mouvements, la pâte s'étale sur le bilik d'un geste délicat et précis. Pas de temps à perdre, oeufs, fromage, lardons ou poireaux, complète ou végétarienne, la galette toute chaude et brillante continue son chemin dans l'assiette. Si le coeur vous en dit et qu'il vous reste encore un peu de place, Gabrielle tournera une crêpe nature, au buerre ou plus sophistiqué pour le plaisir des papilles.